Bataty to warzywo stosunkowo nowe na naszych polskich stołach. Zdążyło już jednak podbić nasze żołądki na tyle, że restauracje wprowadzają dania z ich wykorzystaniem. Batat to kuzyn ziemniaków pochodzący z Ameryki. Jest dobrym źródłem węglowodanów złożonych, które powinny stanowić podstawę naszej diety. Bataty od zwykłych ziemniaków odróżnia słodki smak i pomarańczowe zabarwienie, które spowodowane jest dużą ilością karotenu. Najpopularniejszym daniem z batatów są zdecydowanie frytki z piekarnika. Bardzo je lubię, ale naszła mnie ochota na eksperymenty i na drugi ogień poszła zupa. Jest to krem z batatów podany z grzankami i zrumienioną kukurydzą. Wzbogacona o dodatek w postaci mleczka kokosowego stanowi pyszne i sycące danie. Jeżeli bataty i zupy kremy…
-
-
Sos beszamelowy
Sos beszamelowy to jeden z pięciu podstawowych sosów bazowych. Ma szerokie zastosowanie. Idealnie sprawdza się do wszelkiegorodzaju zapiekanek, zapiekanych warzyw z wody, a także do mięs oraznaleśników. Historia powstania tego sosu nie jest do końca znana. Beszamel swoją nazwę zawdzięcza wysoko postanowionemu francuskiemu urzędnikowi Louisowi de Béchameil, który miał to przygotować po raz pierwszy sos beszamelowy na dworze Ludwika XIV. Istnieją również pewne spekulacje, że sos został stworzony przez Pierra de la Varenne, który był szefem kuchni na dworze Ludwika XIV w tym samym czasie gdy przebywał na nim Louis de Béchameil. Inna wersja wydarzeń mówi o tym, że sos beszamelowy został stworzony przez włoskich kucharzy Katarzyny Medycyjskiej, którzy przybyli…
-
Podudzia z kurczaka pieczone z ryżem, pieczarkami i porem
Przepis na podudzia z kurczaka pieczone z ryżem, pieczarkami i porem jest w mojej rodzinie od kilku lat. Danie z gatunku tych kiedy nie chce ci się gotować lub masz ochotę przygotować posiłek na 2 dni. Przepis na ten obiad jest bardzo prosty i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych dlatego sprawdzi się dla osób nie lubiących gotowania, a chcących zaskoczyć swoich bliskich. Ważne jest odpowiednie doprawienie dania, tutaj możecie popisać się waszą kreatywnością. Podudzia z kurczaka pieczone z ryżem, pieczarkami i porem możecie również zabrać ze sobą na drugi dzień do pracy, szkoły lub na uczelnie jako luchbox. oddzielcie tylko wcześniej mięso od kości i pokrójcie je na mniejsze kawałki.…
-
Frytki z marchewki
Frytki z marchewki to idealna opcja jako dodatek do obiadu zamiast surówki. Sprawdzą się również jako przekąska pomiędzy posiłkami czy podczas wieczornego seansu filmowego. Moje frytki z marchewki doprawiłam marynatom miodowo – musztardową, która według mnie idealnie pasuje do słodkiego smaku marchewki. Frytki z marchewki, które przygotowałam nie mają kształtu klasycznych frytek. Lubię je kroić w większe plastry wzdłuż. Równie dobrze możecie pokroić je w plastry. Decyzja o kształcie należy do was. Frytki z marchewki stanowią świetną alternatywę dla frytek z ziemniaków. Są równie pyszne, a nawet może i lepsze? To już ocenicie sami. Frytki z marchewki w marynacie miodowo – musztardowej czas przygotowania: 15 minut poziom trudności: ●○○○○ ilość…
-
Owsianka z nasionami szałwii hiszpańskiej chia i suszoną żurawiną
Dzisiaj coś dla wszystkich fanów zdrowego odżywiania – przepis na owsiankę. Jej smak wzbogacają nasiona szałwii hiszpańskiej oraz suszona żurawina. Korzystne kwasy omega – 3 w które obfitują nasiona szałwii hiszpańskiej obniżają stężenie „złego” cholesterolu we krwi. Mają również działanie przeciwzapalne. Płatki owsiane to z kolei źródło błonnika pokarmowego, który reguluje prace przewodu pokarmowego. Do poniższego przepisu zainspirowała mnie dieta wegańska. Zamiast tradycyjnego mleka krowiego użyłam mleko kokosowe. Równie dobrze sprawdzi się każde inne np. sojowe lub migdałowe. Przepis na owsiankę nie zawiera cukru ani słodzika. Słodki smak owsiance nadaje suszona żurawina oraz dodane już na talerzu starte jabłko na tarce. Niezależnie od tego czy dieta wegańska jest…
-
Pasta z soczewicy i pieczonej papryki
W poprzednim poście podałam wam przepis na pastę z ciecierzycy z suszonymi pomidorami. Drugą moją propozycją na jesienne śniadania jest pasta z soczewicy i pieczonej papryki. Ma ona tą przewagę nad tą z ciecierzycy, że nie musicie moczyć wcześniej nasion, więc możecie ją przygotować w każdej chwili. Oprócz typowych rozgrzewających przypraw na jesienne wieczory takie jak pieprz cayenne i imbir dodałam do niej cząber. Pasuj on do wszystkich strączkowych nie tylko ze względu na walory smakowe, ale i zdrowotne. Cząber bowiem pomaga w trawieniu strączków, które dla wielu ludzi mogą być ciężkostrawne Pasta z soczewicy i pieczonej papryki czas przygotowania: 40 minut poziom trudności: ●●○○○ ilość porcji: salaterka . Składniki…
Related Posts
Wegetariańska cukinia faszerowana soczewicą
-
Pasta z ciecierzycy z suszonymi pomidorami
Pomimo, że kalendarzowe lato będzie trwać jeszcze niecały miesiąc, widać, że dobiega końcowi. Dni stają się coraz chłodniejsze i dłuższe. Razem ze zmianą pogodny, zmieniają się również nasze upodobania kulinarne. Podczas chłodniejszych dni chętniej sięgamy po aromatyczne i rozgrzewające dania.Wtedy chętniej sięgamy po takie przyprawy jak imbir, chilli, cynamon czy kurkuma. Nie powinno ich zabraknąć w waszej kuchni podczas sezonu jesienno – zimowego. Nie dość, że rozgrzeją was w chłodne dni to dodatkowo mają szereg zdrowotnych działań np. imbir ma właściwości bakteriobójcze, a więc chroni organizm przed infekcjami. Z kolei kapsaicynie, zawartej w papryczce chilli przypisuje się zdolność obniżania stężenia cholesterolu we krwi. Przygotowałam dla was dwie pasty na chleb…
-
Kaszotto z kaszy bulgur z mięsem mielonym
Zapraszam was na kaszotto z kaszy bulgur z dodatkiem mięsa mielonego i papryki. Przygotowując to danie uświadomiłam sobie, że jak dotąd na blogu nigdy nie pojawił się żaden przepis na kaszotto. Nie wiem zupełnie jak to się stało, bo różne wariacja na temat tego dania, pojawiają się dość często na moim stole. Nie pozostało mi, więc nic innego jak chwycić za aparat i sfotografować je, by podzielić się wami przepisem na to pyszne danie (przynajmniej tak twierdzi moja rodzina). Zrobienie zdjęcia nie było łatwe, bo kasza przypomina breje w ciemnym kolorze, ale przecież nie z takimi potrawami radzą sobie szefowie kuchni. Jeżeli chcecie aby każde danie, będące jedną wielką breją…
-
Surówka z pora
Wielu z was przygotowując obiad dla swojej rodziny, na pewno czasami zastanawia się nad tym jak powinien wyglądać pełnowartościowy posiłek. Tak naprawdę należy pamiętać o trzech częściach składowych obiadu czyli o dodatku skrobiowym, białkowym oraz witaminowym. Dodatek skrobiowy to najczęściej makaron, kasza czy najbardziej popularny w Polsce – ziemniaki. Z kolei dodatek białkowy to mięso lub w wersji wege warzywa strączkowe. Równie ważny, ale często pomijana część obiadu to dodatek witaminowy. Najlepiej aby pojawił się on w postaci surowych warzyw, bowiem takie są najbardziej wartościowe. To właśnie on, choć z pozoru nie przydatny jest bohaterem dzisiejszego posta. Dokładniej mówiąc jest nim surówka z pora. Surówki są z reguły proste do…
-
Makaron z pieczarkami
Niedawno przygotowałam na obiad makaron z pieczarkami. Mamy środek lata i chyba większość z nas nie ma najmniejszej ochoty stać przy kuchence i tworzyć skomplikowane dania. Ja nie mam na to chęci dlatego ostatnio przygotowuje głównie dania jednogarnkowe takie właśnie jak makaron z pieczarkami. Jest to smaczne danie, pełne różnych aromatów, które skutecznie pobudzą wasz apetyt w te upalne dni. Wskazówki Natkę pietruszki i koperek zawsze dodawaj już do gotowych dań. Po pierwsze zapobiegniesz w ten sposób utracie wrażliwej na wysoką temperaturę witaminy C, a po drugie liście zachowają swój ładny zielony kolor. Pieczarki posól dopiero pod koniec smażenia. Wtedy puszczą mniej wody. Makaron z pieczarkami czas przygotowania: 45 minut…
