Omlet jaglany

Witam was serdecznie na moim blogu. Jest to blog kulinarny, ale spośród innych stron tego typu będzie go wyróżniać jedna rzecz. W każdym poście będą opisane zasady dotyczące gotowania, dlatego ta strona idealna jest dla osób które stawiają swoje pierwsze kroki w kuchni. Nie przedłużając zapraszam was do pierwszego przepisu na śniadanie, gdyż uważam że ten rodzaj posiłku idealnie będzie symbolizował mój pierwszy post. Będzie to niezwykle smaczny i sycący omlet jaglany.

Omlet jaglany z pozoru nie należy do najszybszych gdyż najpierw musimy ugotować kaszę, ale wystarczy dobrze zorganizować swój czas i wcale taki nie będzie. Możliwe, że mamy zamiar na obiad zjeść kaszę jaglaną. Wtedy wystarczy ugotować jej trochę więcej, odłożyć do miseczki i mamy na następny dzień. Możliwe również, że mamy trochę czasu wieczorem i możemy ugotować kaszę dzień wcześniej. Nie przedłużając zapraszam was do przeczytania receptury wraz z paroma podstawowymi zasadami gotowania.

     WSKAZÓWKI     
  • Kaszę przed ugotowaniem przebieramy.
  • Kaszę gotujemy w proporcji 1:2 (kasza:woda). Kaszę wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy pod przykryciem do momentu gdy wchłonie całą wodę. Następnie pozostawiamy pod przykryciem aby doszła,
  • Do ubijania białek najlepiej nadaje się miska metalowa lub szklana ponieważ na plastikowej często pozostaje tłuszcz, którego nawet najmniejsza ilość uniemożliwia prawidłowe ubicie białka. Ubijając białko co jakiś czas przechylamy miskę. Jeśli piana trzyma się ścianek naczynia to znak aby zaprzestać ubijania.
  • Aby sprawdzić świeżość jajka wkładamy je do osolonej wody. Świeże jajko zatonie a nieświeże będzie pływać po jej powierzchni.
  • Obróbka wstępna jajka polega na jego umyciu, sparzeniu wrzątkiem, a następnie wybiciu na osobny talerzyk. Według zasad nie wbijamy jajka bezpośrednio do potrawy.

      OMLET JAGLANY     

  • 50g kaszy jaglanej (przed ugotowaniem)
  • 3 jajka
  • 2 łyżki mąki
  • 2 łyżki dowolnych dodatków (siemię lniane, rodzynki, słonecznik itp.)
  • olej roślinny 
  • miód
  • owoce
Gotujemy kasze jaglaną w proporcji 1:2 lub według przepisu na opakowaniu. Białka oddzielamy od żółtek, a następnie ubijamy je na sztywną pianę. Do ubitych białek dodajemy dwie łyżki mąki i delikatnie mieszamy, następie dodajemy ugotowaną kaszę jaglaną, nasze dodatki oraz żółtka. Rozgrzaną patelnię smarujemy za pomocą pędzelka olejem roślinnym. Na rozgrzaną patelnię wlewamy masę i smażymy pod przykryciem. Co jakiś czas podważamy omlet za pomocą łopatki. Gdy będzie on złocisty przewracamy go na drugą stronę (trik: pokrywkę przyciskamy do patelni, następnie odwracamy patelnię do góry dnem i zsuwamy omlet z pokrywki ponownie na patelnię. UWAGA ABY SIĘ NIE POPARZYĆ!!!). Gdy omlet będzie z obu stron złocisty, kładziemy go na talerz, smarujmy miodem i posypujemy ulubionymi owocami. Zajadamy ze smakiem i syci oraz pełni energii rozpoczynamy dzień :)

Komentarze

  1. myślę , że taka wersja nie powinna mi szkodzić tak jak standardowe omlety i naleśniki

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz