Krem ryżowy z nektarynkami i ostropestem plamistym + kilka slów na temat ostropestu

Ostatnio bardzo modne stało się słowo „superfood”,  określające żywność zawierającą składniki odżywcze które mają korzystny wpływ na organizm człowieka. To że wiele produktów ma dla nas pożyteczny wpływ wiadomo od dawna i nie trzeba być ekspertem w dziedzinie żywienia aby o tym wiedzieć. Wielu z was zapewne posłuchało rady babci aby spożyć jakieś zioło przy danych dolegliwościach.

W dobie Internetu i parcia na szkło koncernów spożywczych czasami ciężko jest odróżnić prawdę od rzeczywistości dlatego za nim coś zakupię staram się znaleźć rzetelne informacje na temat danego produktu. Jednym z takich środków spożywczych był ostropest plamisty. Jedyne co o nim na początku usłyszałam to to, że odtruwa organizm, ale ta informacja nie była dla mnie wystarczająca. Chciałam dowiedzieć się więcej na temat jego działania i dzisiaj podzielę się z wami wiedzą, którą udało mi się do tej pory zdobyć.

Aby o czymś mówić musimy najpierw dowiedzieć się z czym mamy do czynienia. Ostropest plamisty to roślina, która swoimi wyglądem przypomina oset. Sprzedaje się jego ziarna oraz zmielone ziarna. Wytwarza się z niego również olej oraz tabletki.

Przejdźmy jednak do konkretów czyli dlaczego warto spożywać ostropest. Zacznijmy może od jego najpopularniejszego działania czyli odtruwania organizmu. Roślina ta zawiera sylimaryne, która wspomaga pracę wątroby - pomaga jej w neutralizacji szkodliwych toksyn np. alkoholu (już wiecie co spożywać po intensywnej imprezie :)). Jest ona zresztą stosowana jako lek w schorzeniach wątroby, a także jako odrutka w zatruciu muchomorem sromotnikowym. Udowodniono również to, że sylimaryna to silny antyoksydant (więcej o antyoksydantach w poprzednim poście tutaj). Ma ona również właściwości przeciwnowotworowe.

Wiecie już dlaczego ostropest jest taki super ekstra, no ale jak go spożywać? We wszelkich źródłach w których szukałam informacji przyjmuje się, że należy spożywać od 1-2 łyżeczek zmielonego ostropestu dziennie. Możemy przyrządzić z niego napój do wypicia lub spożywać bezpośrednio dodając np. do jogurtu. 

Zainteresowana dobroczynnym wpływem ostropestu na naszą wątrobę postanowiłam zorganizować akcję, która ma na celu pokazać go większej ilości ludzi. A więc idźcie do sklepu (ostatnio ta roślina jest bardzo popularna możecie ją nawet dorwać w zwykłych marketach np. w Biedronce), dodajcie do ulubionego dania, napiszcie posta i wklejcie banerek akcji.
Ja was tymczasem zapraszam na mój deser z dodatkiem ostropestu.

WSKAZÓWKI

  • Ryż gotujemy w proporcji 1:2 (ryż:woda)
  • Blendowanie wystudzonych potraw zapobiega tępieniu się ostrzy blendera.
  • Kąpiel wodna polega na zagotowaniu wody w większym naczyniu, a następnie umieszczeniu w nim mniejszego naczynia. Stosuje ją się zazwyczaj do potraw wymagających ciągłego mieszania.

KREM RYŻOWY Z NEKTARYNKAMI


Składniki
  • 160 g ryżu białego
  • mały jogurt grecki
  • 3 nektarynki
  • 2 łyżki ostropestu plamistego
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • ewentualnie cukier lub miód do smaku
Sposób wykonania
  1. Zagotowujemy wodę, a następne dodajemy ryż. Co jakiś czas mieszamy aby się nie przypalił. Gotujemy go 15-20 minut.
  2. Ugotowany ryż przykrywamy aby "doszedł", a następnie zostawiamy go nie przestygnięcia.
  3. Wsypujemy żelatynę do miski, zalewamy gorącą wodą tak aby tylko napęczniała. Odstawiamy na 10 minut
  4. Nektarynki, myjemy, obieramy, przekrawamy na pół, usuwamy pestkę i kroimy w większą kostkę. Wrzucamy do miski
  5. Do nektarynek dodajemy: przestudzony ryż, jogurt grecki, ostropest plamisty i całość blendujemy na jednorodną masę. Ewentualnie dosładzamy. 
  6. Napęczniałam żelatynę wkładamy do kąpieli wodnej energicznie mieszamy do momentu jej rozpuszczenia.
  7. Płynną żelatynę wlewamy do kremu i ponownie wszystko blendujemy.
  8. Całość chłodzimy w lodówce, najlepiej całą noc.
Smacznego!


Ostropest plamisty

Komentarze

Prześlij komentarz