Potrawka curry z cukinii i kurczaka z ryżem

Cześć,
Dzisiaj pomysł na potrawę z kurczaka i cukinii. Dodatek do tego dania stanowi ryż, ale równie dobrze będzie smakowała z kaszą jaglaną i kuskusem. Uwielbiam wszelkiego rodzaju kasze, czego można się domyślić przeglądając moje przepisy na blogu. Tak, tak ryż to też kasza chociaż, wiem, że wiele osób nie bierze go pod uwagę gdy mówi o kaszach. Także jeżeli bardzo lubicie ryż, to na pytanie o wasza z ulubioną kasze możecie spokojnie go wymienić 😃

Smak potrawy z kurczaka i cukinii wzbogaca mieszanka przypraw curry, która składa się z przede wszystkim z kurkumy oraz z imbiru, czosnku, kolendry, pieprzu, kminku, czosnku, chilli, cynamonu, kardamonu, goździków, gałki muszkatołowej. Każda z mieszanek w zależności od producenta będzie się trochę różnić składem. Ważne aby było to curry dobrej jakości. Zła przyprawa potrafi zepsuć całe danie, uwierzcie mi na słowo. Wiem co mówię :) Jeżeli interesuje was zastosowanie przypraw zapraszam was do mojego cyklu postów poświęconemu temu zagadnieniu tutaj, tutaj i tutaj

Jeżeli szukasz pomysłu z czym podać ryż oprócz kurczaka z brokułami, już nie musisz tego robić. Wystarczy, że zapoznasz się z poniższym przepisem i nie pozostaje nic innego jak ugotowanie tej pysznej potrawy z kurczaka i cukinii.

POTRAWKA CURRY Z CUKINII I KURCZAKA Z RYŻEM

 

czas przygotowania: 1 godzina
poziom trudności: (średni)
ilość porcji: 2 porcje


Składniki

  • 100 g białego ryżu
  • 1 pojedyncza pierś z kurczaka
  • 300 g cukinii
  • 100 g czerwonej papryki
  • 100 g kukurydzy
  • 50 g czerwonej cebuli
  • 2 łyżeczki przyprawy curry w proszku
  • 1/3 łyżeczki pieprzu cayenne
  • sól
  • olej

Sposób przygotowania 

  1. Piersi z kurczaka umyj, osusz i pokrój w kostkę. Następnie oprósz 1 łyżeczką przyprawy curry i solą.
  2. Cukinie umyj, osusz, obierz, odkrój części niejadalne, a następnie pokrój w grubszą kostkę.
  3. Paprykę, umyj, osusz, usuń części niejadalne i pokrój w grubszą kostkę
  4. Czerwoną cebule, umyj, osusz, obierz i pokrój w małą kostkę
  5. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż krótko cebulę aż się zeszkli. Następnie dodaj pokrojonego kurczaka. Chwilę podsmaż, często mieszają aż mięso przestanie być "różowe".
  6. Podsmażoną cebulę z kurczakiem, wsadź do garnka, następnie dodaj paprykę oraz cukinię. Wlej wodę tak aby sięgała 1/3 objętości warzyw. Dodaj sól, 1 łyżkę przyprawy curry i pieprz cayenne. Całość duś pod przykryciem na małym ogniu do momentu aż warzywa będą miękkie.
  7. W międzyczasie nastawa garnek z wodą. Gdy woda zawrze wrzuć ryż i gotuj go do miękkości pod przykryciem. Proporcja ryżu do wody to 1:2
  8. Jeżeli w garnku z potrawką będzie dużo wody, odkryj go pod koniec gotowania by wyparowała i zagęściła potrawę. Jeżeli wody nadal będzie dużo, a warzywa zaczną się rozgotowywać możesz odlać część zgromadzonej wody.
  9. Zdejmij potrawkę z ognia, dodaj kukurydzę i wszystko wymieszaj.
  10. Wyłóż ryż na talerz a obok potrawkę. 
 Smacznego! 

Obserwuj moje social, aby być na bieżąco z nowymi przepisami

https://pl.pinterest.com/aktelikescoffee/  https://twitter.com/aktelikescoffee  https://pl.pinterest.com/aktelikescoffee/ https://kulinarnamapa.tumblr.com/
 

Komentarze