Sałatka z kaszy gryczanej

Cześć,
Dzisiaj przepis na sałatkę z kaszy gryczanej. Pierwszy przepis z gryką w roli głównej na blogu.

Kasza gryczana tak jak kasza jaglana ma tyle samo zwolenników co przeciwników. Ja lubię kaszę gryczaną prażoną, ale wiem, że są osoby, które nie potrafią jej przełknąć. Warto wtedy  wypróbować kasze gryczaną białą, która jest delikatniejsza w smaku.

Źródło białka w tej potrawie stanowi indyk. Przyprawiłam go majerankiem i kminem rzymskim, dzięki czemu świetnie komponuje się z intensywnym, specyficznym smakiem kaszy gryczanej.

SAŁATKA Z KASZY GRYCZANEJ 


czas przygotowania: 40 minut
poziom trudności: (łatwy)
ilość porcji: 2 porcje

WSKAZÓWKI

  • Brokuły należy gotować w dużej ilości wody bez przykrycia. Więcej informacji na ten temat znajdziecie tutaj 
  • Jeżeli kasza po wchłonięciu wody nadal jest twarda to przykryj garnek dokładnie przykrywką na co najmniej 15 minut. Możesz również taki garnek włożyć do większego wypełnionego wodą i gotować w kąpieli wodnej do momentu aż kasza zmięknie. 

 Składniki

  • 140g kaszy gryczanej prażonej
  • 200g sznycli z indyka
  • 100g brokuła
  • 50g papryki czerwonej
  • 50g rzodkiewki
  • 2 łyżki nasion słonecznika
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
  • 1 łyżeczka majeranku
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania

  1. Ugotuj kaszę w proporcji 1:2 (kasza:woda). Do gotującej osolonej wody wsyp kaszę i gotuj na wolnym ogniu do momentu aż cała woda zostanie wchłonięta
  2. Brokuła umyj, usuń części niejadalne następnie ugotuj. Ma być al dente 
  3. Sznycle z indyka umyj i osusz. Przypraw solą, pieprzem, kminem oraz majerankiem
  4. Rozgrzej olej rzepakowy na patelni. Usmaż sznycle z indyka z obu stron aż się zrumienią. Po usmażeniu ściągnij je z patelni i zostaw do ostygnięcia
  5. Paprykę umyj, usuń części niejadalne i pokrój w średnią kostkę
  6. Rzodkiewkę umyj i pokrój w półplasterki 
  7. Ostudzone sznycle pokrój w średnią kostkę
  8. Do miski wsyp ugotowaną kasze gryczaną, pokrojoną paprykę, rzodkiewkę i sznycle z indyka. Dodaj nasiona słonecznika i oliwę. Całość wymieszaj i jeżeli jest to konieczne dopraw solą i pieprzem.
Smacznego!

Obserwuj moje social media, aby być na bieżąco z nowymi przepisami

https://pl.pinterest.com/aktelikescoffee/  https://twitter.com/aktelikescoffee  https://pl.pinterest.com/aktelikescoffee/ https://kulinarnamapa.tumblr.com/

 

Komentarze