Zielone naleśniki szpinakowe
Obiad,  Przekąski

Zielone naleśniki szpinakowe z nadzieniem z sera feta

Jedzenie powinno przede wszystkim dobrze smakować. Przyznacie jednak sami, że fajnie gdy jeszcze dobrze wygląda. Jest to szczególnie ważne kiedy zapraszamy gości lub chcemy wstawić efektowne zdjęcie na Insta (hehe).  A tak apropos zdjęć, które zaostrzają apetyt to zapraszam na mojego foodstagrama.

Kolorowe jedzenie to trend kulinarny, który w Internecie robi furorę. Ja podchodzę do niego dość sceptycznie. Nie za bardzo ufam sztucznym barwnikom. Przyznam jednak, że kolorowe jedzenie skradło moje kulinarne serce i szukam sposobów na naturalne barwienie żywności. Jednym z takich sposobów jest wykorzystanie szpinaku. Szpinak to warzywo, którzy jedni kochają, a inni nienawidzę. Przypuszczam, że jest to spowodowane tym, że sam w sobie szpinak smakowo nie robi furory. Dopiero dodatki do niego dodane nadają mu smaku. Ta jego mdłość w smaku ma jednak jedną zaletę. Dzięki jej idealnie sprawdza się jako barwnik żywności zarówno do potraw słodkich oraz słonych.  Ja wykorzystałam szpinak do zabarwienie naleśników i tak powstały zielone naleśniki szpinakowe.


Wskazówki

  • Zielone naleśniki możesz podać jako efektowną przekąskę typu finger food. Zwiń je w rulon, a następnie pokrój w poprzek.

  • Aby łatwiej obrać czosnek, należy przygnieść go szerszym bokiem noża. Wtedy łupinka powinna zejść bez problemu

  • Rodzaj i typ mąki ma znaczenie na jej wchłanianie wody. Różnice te o ile używasz mąki białej nie są znaczące. Proporcja w przepisie może się u ciebie trochę różnić. Zacznij od tej podanej w przepisie. Jeżeli ciasto będzie zbyt rzadkie dodaj więcej mąki, jeżeli zbyt gęste wody.
      
  • Naleśniki z poniższego przepisu podawaj na zimno.

Zielone naleśniki szpinakowe z nadzieniem z sera feta

zielone naleśniki szpinakowe

czas przygotowania: 50 minut
poziom trudności:  ●●●○
ilość porcji: 18 naleśników

Składniki na ciasto

    • 1 szklanka mleka
    • 1 szklanka wody
    • 1 i 3/4 szklanki mąki
    • 2 szklanki świeżego szpinaku
    • 1 jajko
    • olej do smażenia

Farsz

    • 1 kostka sera feta
    • 2 serki kanapkowe o gramaturze 200 g
    • 4 łyżki jogurtu naturalnego
    • 5 ogórków zielonych lub 2 ogórki szklarniowe
    • 3/4 puszki kukurydzy
    • 2 ząbki czosnku
    • pieprz
    • 1 łyżeczka ziół prowansalskich

Sposób przygotowania

1. Za pomocą blendera zmiksuj szpinak, wodę oraz mleko.

2. Do miksu szpinaku, wody oraz mleka dodaj jedno jajko i całość wymieszaj. Następnie dodawaj stopniowo mąkę cały czas całość mieszając przy pomocy trzepaczki rózgowej. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Jeżeli jest zbyt rzadkie to dodaj więcej mąki, jeżeli jest zbyt gęste wtedy dodaj więcej wody.

3. Rozgrzaną patelnię posmaruj za pomocą silikonowego pędzelka cienko olejem.

4. Chwyć patelnię za rączkę i nabierz ciasto za pomocą chochli (powinno go być mniej więcej 3/4 chochli). Wlej ciasto na środek patelni jednocześnie obracaj nią dookoła. Ponownie postaw patelnie na palnik i smaż naleśnika na średnim ogniu do momentu gdy placek po podważeniu łopatką będziemy odchodził bez problemu od patelni oraz będzie lekko zarumieniony. Drugą stronę smażymy do momentu gdy będzie lekko zarumieniona.

5. Przygotuj farsz. W misce rozgnieć ser feta, dodaj serek kanapkowy oraz jogurt naturalny. Całość dokładnie wymieszaj. Następnie dopraw czosnkiem, pieprzem oraz ziołami prowansalskimi. Całość ponownie wymieszaj.

6. Ogórki umyj, obierz, a następnie pokrój w słupki.

7. Kukurydze odsącz zalewy.

8. Na usmażonego naleśnika nałóż wymieszane serki. Następnie połóż 3-4 kawałki ogórka. Dodaj odrobinę kukurydzy. Całość zawiń tak jak krokiety.

zielone naleśniki szpinakowe

Smacznego!

Zielone naleśniki szpinakowe to świetny pomysł nie tylko na obiad, ale również na przystawkę. Dodatkowo świetnie sprawdzą się jako drugie śniadanie. Nie trzeba ich podgrzewać więc możecie zapakować do lunchboxa i zabrać do pracy lub szkoły.

zielone naleśniki szpinakowe

Jakie jest wasze ulubione nadzienie do naleśników?

 

Dołącz do pasjonatów gotowania – grupa na FB
Strefa gotowania i pieczenia

Obserwuj @kulinarnamapa na IG

2
Dodaj komentarz

avatar
1 Comment threads
1 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
2 Comment authors
JustynaAsia Recent comment authors
  Subscribe  
najnowszy najstarszy oceniany
Powiadom o
Asia
Gość
Asia

Proszę o radę. W jaki sposób odgrzewać naleśniki?