Podudzia z piekarnika w marynacie pomarańczowej
Obiad,  Uncategorized

Podudzia z piekarnika w marynacie pomarańczowej

Kurczak to gatunek mięsa, który najczęściej pojawia się na moim stole. Szczególnie lubię pieczone potrawy z drobiu takie jak dzisiejsze podudzia z piekarnika w marynacie pomarańczowej.

 

Marynata – klucz do soczystego mięsa

Jeżeli chcemy uzyskać soczyste i kruche mięso to musimy je wcześniej zamarynować. Niestety tutaj nie ma miejsca zapominalstwo. Czasami w przepisach (nawet u mnie na blogu) znajdziecie informacje, że jeżeli zapomnieliście wcześniej zamarynować mięso to wystarczy zostawić je na pół godziny w marynacie. Jednak to nie to samo. Obiady składające się z mięsa pieczonego warto zaplanować wcześniej. Wasz kubki smakowe będą wam za to wdzięczne.

Jak to się dzieje, że dzięki marynacie mięso staje się bardziej kruche? Elementem odpowiedzialnym za miękczenie mięsa jest kwaśne środowisko. W celu jego uzyskania stosuje się  najczęściej ocet, ale to nie jedyny sposób. W dzisiejszym przepisie zamiast klasycznej marynaty z dodatkiem octu przygotowałam marynatę pomarańczową Podudzia przygotowane w ten sposób są niezwykle soczyste oraz nabierają aromatu pomarańczy.


Podudzia z piekarnika w marynacie pomarańczowej

Podudzia z piekarnika w marynacie pomarańczowej

czas przygotowania: 5 minut przygotowanie + 8 h marynowanie +  30 minut pieczenie
poziom trudności: ●●○○
ilość porcji: 6

Składniki

    • 6 podudzi z kurczaka
    • 1 pomarańcza
    • 1/3 szklanki oleju
    • 2 łyżki sosu sojowego
    • 1 łyżka miodu
    • 2 łyżeczki kolendry mielonej
    • 2 łyżeczki suszonego oregano
    • 1/2 łyżeczki pieprzu

Sposób przygotowania

1. Podudzia z kurczaka umyj.

2. Pomarańczę umyj i sparz. Zetrzyj z niej skórkę, a następnie wyciśnij sok.

3. Do skórki i soku z pomarańczy dodaj olej, sos sojowy, miód, kolendrę mieloną, oregano oraz pieprz. Całość dokładnie wymieszaj.

4. Każde podudzie z kurczaka natrzyj marynatą. Następnie ułóż je w misce i zalej pozostałą częścią marynaty. Pozostaw w lodówce na 8 godzin.

5. Zamarynowane podudzia ułóż na blaszce i polej je marynatą. Piecz najpierw 10 minut w 200°C, a następnie temperaturę obniż do 180°C i piecz jeszcze ok. 30-40 minut.

Smacznego!

Podudzia z piekarnika w marynacie pomarańczowej

Dołącz do pasjonatów gotowania – grupa na FB Strefa gotowania i pieczenia

Obserwuj @kulinarnamapa na IG

16
Dodaj komentarz

avatar
14 Comment threads
2 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
14 Comment authors
IZaizaKingamarzenaChocolade Recent comment authors
  Subscribe  
najnowszy najstarszy oceniany
Powiadom o
Aleksandra Kozioł
Gość

Takie proste obiady to ja lubię 🙂 Idealna propozycja na sobotni obiad 🙂

Magda
Gość

Super pomysł z pomarańczową marynatą, takie mięsko musi być pyszne 🙂

Katarzyna Zaród
Gość

ale pyszności! wygląda pięknie :))

Agata
Gość

Wyglada przepysznie. Nigdy nie jadłam kurczaka w takiej wersji z owocami. Ogólnie w domu u mnie raczej rzadko robiło sie miesi z owocami i zawsze mnie kuszą takie wynalazki zeby spróbować

Słodko Słodka
Gość

Poezja smaku 🙂

Lili93
Gość

Narobiłaś mi smaka😀
Przepis wydaje się być prosty- chyba w wolnej chwilii sama zrobię takie pyszne cudo 😍❤😀
Pozdrawiam
Lili

Iwetta
Gość

Aż mi ślinka cieknie na sam widok! <3

Angela
Gość

Smakowitości!!!

Chocolade
Gość

U mnie podudzia są upieczone już po 20-25 minutach 😉 Marynatę muszę wypróbować 😉

marzena
Gość

Pyszny pomysł na obiadek 🙂 pozdrawiam 🙂

Kinga
Gość

Super pomysł na marynatę 🙂

iza
Gość

taki kurczak to musi być pyszny

IZa
Gość

W takim wydaniu jeszcze nie jadłam, będę musiała kiedyś zrobić na obiad.

trackback

[…] ziemniaki pieczone polecam podać z piersią z kurczaka w miodzie i musztardzie, podudziami z piekarnika w marynacie pomarańczowej lub wegetariańską cukinią faszerowaną soczewicą oraz z surówką z […]