Papryka faszerowana mięsem mielonym i kaszą jęczmienną
Obiad,  Uncategorized

Papryka faszerowana mięsem mielonym i kaszą jęczmienną

Jesień to idealna pora na wszelkie zapiekane potrawy. Pełne warzyw i aromatycznych przypraw umilą każde jesienne popołudnie. Jedną z moich ulubionych tego typu potraw jest papryka faszerowana mięsem mielonym i kaszą jęczmienną.

Ostatnio na nowo odkrywam kaszę jęczmienną. Trochę o niej zapomniałam na rzecz kaszy jaglanej czy mojej ukochanej kaszy bulgur. Można powiedzieć, że teraz poznaje ją na nowo i przez to smakuje dwa razy lepiej niż wcześniej.

Oprócz kaszy w farszu znajdziecie mięso mielone, pieczarki oraz pastę tahini. Tahini świetnie komponuje się z potrawami z warzyw psiankowatych takich jak papryka i cukinia (sprawdź mój przepis na zapiekankę z makaronem i cukinią)


Wskazówki

  • Przygotowując potrawy z pieczarek, które nie są sosem solimy pod koniec smażenia. Zapobiega to im nadmiernemu puszczaniu wody podczas smażenia.
  • Wersji wege mięso możesz zastąpić zieloną soczewicą.

Papryka faszerowana mięsem mielonym i kaszą jęczmienną

Papryka faszerowana mięsem mielonym i kaszą jęczmienną

czas przygotowania: 40 minut + 30 minut pieczenie
poziom trudności: ●●○○
ilość porcji: 4 porcje

Składniki

    • 4 papryki czerwone
    • 100 g kaszy jęczmiennej
    • 1 cebula
    • 500 g pieczarek
    • 400 g mięsa mielonego
    • 150 g sera żółtego
    • 5 łyżek pasty tahini
    • 3 łyżeczki suszonego majeranku
    • 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
    • 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
    • 3 łyżeczki mielonej kolendry
    • 2 łyżki sosu sojowego
    • 3 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
    • sól
    • pieprz
    • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
    • olej

Sposób przygotowania

1. Zagotuj w garnku wodę, a następnie wrzuć do niej kaszę jęczmienną. Ugotuj ją na półsypko

      • Kasza sypka: 2,5-3:1 (woda:kasza jęczmienna),
      • Kasza w woreczku: wydłuż czas gotowania o 10 minut.

2. Cebulę obierz, umyj i pokrój w kostkę.

3. Pieczarki opłucz, obierz i umyj. Tak przygotowane pokrój w kostkę.

4. Na patelni rozgrzej olej. Następnie dodaj pokrojoną cebulę. Gdy lekko się zaszkli, dodaj pokrojone pieczarki i usmaż. Pod koniec smażenia dopraw odrobiną soli i pieprzu.

5. Ponownie rozgrzej olej na patelni i usmaż mięso mielone.

6. W między czasie przekrój papryki na pół i usuń gniazda nasienne.

7.  W misce wymieszaj kaszę jęczmienną, usmażone pieczarki i mięso. Następnie dodaj majeranek, rozmaryn, kolendrę, kmin rzymski, sos sojowy, paprykę czerwoną w proszku, natkę pietruszki oraz pastę tahini i ponownie dokładnie wymieszaj.

8. Papryki nafaszeruj przygotowanym farszem.

9. Piekarnik rozgrzej do 180°C i piecz papryki ok. 30 minut. 10 minut przed końcem pieczenia posyp je żółtym serem.

10. Papryki faszerowane mięsem mielonym i kaszą jęczmienną podawaj udekorowane pietruszką.

Smacznego!

 

Dołącz do pasjonatów gotowania – grupa na FB Strefa gotowania i pieczenia

Obserwuj @kulinarnamapa na IG

 

Z czym zazwyczaj przygotowujecie faszerowane papryki?

8
Dodaj komentarz

avatar
8 Comment threads
0 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
8 Comment authors
ChocoladenapiecykuSylwia testuje i radziAgataSłodko Słodka Recent comment authors
  Subscribe  
najnowszy najstarszy oceniany
Powiadom o
jointyicroissanty
Gość

Uwielbiam faszerowane papryki, Twoje danie wygląda niesamowicie apetycznie:)

Kathy Leonia
Gość

zdecydowanie zamiast kaszy wolę ryż dodawać:)

Magda
Gość

Pyszne danie, faszerowana papryka zawsze ładni wygląda 🙂

Słodko Słodka
Gość

Rewelka,dawno nie robiłam,a bardzo lubię 🙂

Agata
Gość

Uwielbiam faszerowane warzywa ale ostatnio cos dawno ich u mnie w domu nie było

Sylwia testuje i radzi
Gość

Taką faszerowaną paprykę mogłabym zjeść 🙂
Pozdrawiam

napiecyku
Gość

Dawno nie robiłam…mniam 🙂

Chocolade
Gość

Chyba będę musiała wypróbować 😀 Dawno nie jadłam papryki zapiekanej 🙂