Zupa meksykańska z ziemniakami
Uncategorized,  Zupy

Zupa meksykańska z ziemniakami

Jesień to moja ulubiona pora na zupy. Szczególnie te gęste, z dodatkiem aromatycznych przypraw, które rozgrzewają w nawet najbardziej chłodne dni. Jedną z moich ulubionych jest zupa meksykańska z ziemniakami.

Podobnie jak w przypadku makaronu ryżowego po chińsku, zdaje sobie sprawę, że przymiotnik „meksykańska” nie robi z dania kuchni meksykańskiej. Przyjmijmy, że to taka inspiracja potrawami z tego kraju. W sumie to te danie trochę zahacza o kuchnię fusion czyli łączenie przepisów z różnych części świata. Już wam wyjaśniam dlaczego. Dodałam do zupy kiełbasę chorizo – wyrób mięsny pochodzący z Hiszpanii.

W zupie znajdziemy również mnóstwo innych dobrych rzeczy takich jak ziemniaki, kukurydza, groszek, czerwona fasola i aromatyczne przyprawy. Przekonałam was?

Z tego przepisu wychodzi naprawdę ogroooomny garnek zupy, uwierzcie mi jednak, że znika błyskawicznie!


Zupa meksykańska z ziemniakami

Zupa meksykańska z ziemniakami

czas przygotowania: 1 godzina
poziom trudności: ●●○○
ilość porcji: 3 litry zupy

Składniki

    • 2 litry wywaru drobiowego lub jarskiego
    • 400 g ziemniaków
    • 200 g kiełbasy chorizo
    • 1 marchewka
    • 1/2 papryki czerwonej
    • 1 puszka fasoli czerwonej
    • 1/2 czerwonej cebuli
    • 1 puszka kukurydzy
    • 1 puszka groszku
    • 3 ząbki czosnku
    • 4 łyżeczki słodkiej papryki
    • 2 łyżeczki mielonej kolendry
    • 2 łyżeczki majeranku
    • 1 papryczka chili
    • sól
    • pieprz

Sposób przygotowania

1. Zagotuj wywar.

2. Ziemniaki, marchew i cebulę obierz, umyj i pokrój w kostkę.

3. Paprykę umyj pokrój w kostkę.

4. Czosnek obierz umyj i przeciśnij przez praskę.

5. Papryczkę chili umyj, przekrój wzdłuż, usuń pestki, a następnie drobno posiekaj.

6. Kiełbasę chorizo pokrój w plastry.

7. Do gotującego się wywaru wrzuć ziemniaki, paprykę, marchew, cebulę i kiełbasę chorizo oraz dodaj przyprawy: posiekany czosnek i papryczkę chili, paprykę czerwoną, majeranek i kolendrę. Całość gotuj do momentu aż warzywa zmiękną.

8.  Fasolę, kukurydzę i groszek odcedź na sicie i opłucz pod bieżącą wodą. Całość jeszcze gotuj ok 8 minut.

9. Zupę zdejmij z palnika i dopraw ewentualnie solą i pieprzem.

Smacznego!

Zupa meksykańska z ziemniakami

Jakie są wasze ulubione zupy na jesień?

 

Dołącz do pasjonatów gotowania – grupa na FB Strefa gotowania i pieczenia

Obserwuj @kulinarnamapa na IG

10
Dodaj komentarz

avatar
10 Comment threads
0 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
9 Comment authors
Słodko SłodkaIwettaDi blogujeNatalia20041989Agata Recent comment authors
  Subscribe  
najnowszy najstarszy oceniany
Powiadom o
Gabrysia
Gość

jakie pyszności!

iza
Gość

taka zupa to jest to!!!

Magda
Gość

Super, lubię takie zupy, a dodatek chorizo to duży plus 🙂

Kinga
Gość

Lubię taką 💕

Agata
Gość

Jesień to także moja pora na zupy tak samo jak zima 🙂 fajna konkretna ta zupa, ze idzie sie nia najeść do syta 🙂

Natalia20041989
Gość

Robię podobną, pycha ☺

Di bloguje
Gość

Uwielbiam takie zupy!

Iwetta
Gość

Na sam widok ślinka cieknie <3 Wygląda obłędnie 🙂

Słodko Słodka
Gość

Idealna na jesienną pogodę 🙂

trackback

[…] tego względu, że tak bardzo spodobał się wam przepis na zupę meksykańską, nadal jesteśmy w klimatach dań sprawdzających się podczas jesieni. Tym razem szybka potrawa, […]