Kanapki z jajkiem i awokado – prosty przepis

Kanapki nie muszą być nudne. Jednym z moich sposobem na ich urozmaicenie są kanapki z jajkiem i awokado.

Pasta z awokado – zamiast masła

Pieczywo posmarowałam pastą z awokado. Stosuje je czasami jaki zamiennik masła gdy chce urozmaicić moje kanapki. Awokado świetnie sprawdza się w tej roli ponieważ to co je wyróżnia wśród innych owoców to duża zawartość tłuszczów. Oprócz awokado dodaje do niej dla lepszej konsystencji oliwę.

Awokado oraz oliwa się źródłem korzystnych dla naszego zdrowia tłuszczów roślinnych, które chronią przed chorobami układu sercowo – naczyniowego. To daje im przewagę nad masłem, które zawiera nasycone kwasy tłuszczowe dlatego powinniśmy spożywać je w umiarkowanej ilości.

Do pasty dodaje również sok z cytryny. Oprócz kwestii smakowych, zapobiega on ciemnieniu awokado dlatego tak przygotowaną pasta na następny dzień będzie tak samo dobra.

Jajko i chleb pełnoziarnisty

Pasta z awokado podana razem z jajkiem to najbardziej znana kombinacja. Jednak smakuje ona również świetnie z żółtym serem i wędliną. Można je również urozmaicić o świeże warzywa takie jak m.in rzodkiewka, ogórek i pomidory.

Kanapki z jajkiem i awokado przygotowuje z pełnoziarnistego pieczywa,  które dzięki dużej zawartości błonnika pokarmowego korzystnie wpływa na pracę naszych jelit oraz sprawia, że jesteśmy syci na dłużej.

Kanapki z jajkiem i awokado

czas przygotowania: 10 minut
poziom trudności: ●●○○
ilość porcji: 4 kanapki

Składniki

• • 3 jajka
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1/2 sztuki awokado
  • 1 łyżeczka oliwy
  • 1 ząbek czosnku
  • sól, pieprz do smaku
  • 4 kromki pieczywa pełnoziarnistego

Sposób przygotowania

1.  Jajka umyj, następnie włóż do garnka i zalej zimną wodą. Gotuj 8 minut od momentu zagotowania się wody. Po ugotowaniu przelej je zimną wodą i pozostaw do schłodzenia.

2. Połówkę awokado wydrąż przy pomocy łyżeczki, przełóż do miseczki.

3. Ząbek czosnku umyj i obierz, następnie przeciśnij przez praskę lub posiekaj przy pomocy noża. Rozdrobniony czosnek dodaj do awokado.

4. Do awokado i czosnku dodaj oliwę, sok z cytryny oraz sól i pieprz. Całość rozdrobnij przy pomocy blendera lub rozgnieć używając tłuczka do ziemniaków.

5. Ugotowane jajka obierz i pokrój w plastry.

6. Pieczywo posmaruj pastą z awokado i ułóż na nim pokrojone jajka.

Smacznego!

Dołącz do pasjonatów gotowania – grupa na FB Strefa gotowania i pieczenia

Obserwuj @kulinarnamapa na IG

Jaki jest Wasz ulubiony sposób na awokado?