• ryż na mleku z kardamonem

    Ryż na mleku z kardamonem

    Dzisiaj coś dla fanów słodkich śniadań i mlecznych deserów – ryż na mleku z kardamonem. Mimo, że danie nie wydaje się skomplikowane to trzeba poświęcić trochę czasu na mieszanie w garnku. Jeżeli kiedykolwiek robiliście risotto to wiecie o czym mówię. Stopniowo uzupełnianie płynów i ciągłe mieszanie łyżką to gwarancja pysznego i kremowego ryżu. Ryż na mleku doprawiłam kardamonem. Uwielbiam tą przyprawę w szczególnie jesienne dni. Obok cynamonu w okresie jesienno – zimowym obowiązkowo musi znaleźć się w mojej szafce. Jako dietetyk zachęcam również do dorzucenia kilku owoców. Zarówno ze względów zdrowotnych i smakowych. Ja postawiłam na borówki, ale owoce możecie dowolnie wymieniać według własnych upodobań Wskazówki Jeżeli po dolaniu sporej…

  • owsianka ze śliwkami

    Owsianka ze śliwkami

    Sezon jesienno-zimowy sprzyja śniadaniom na ciepło takim jak owsianka ze śliwkami. Obowiązkowo z dodatkiem cynamonu i kardamonu, które wprawią was w dobrym nastrój od samego rana. Owsiankę przygotowałam na mleku krowim – stanowi ono źródło białka w tym posiłku. Płatki owsiane są świetnym źródłem węglowodanów złożonych i błonnika pokarmowego. Błonnik pokarmowy daje uczucie sytości i reguluje pracę jelit. Śliwki to źródło witamin. Do idealnie zbilansowanego śniadania brakuje nam jeszcze tłuszczy. W owsiance najlepiej dostarczyć je w postaci nasion lub orzechów. U mnie były to nasiona słonecznika. Owsianka ze śliwkami to dobry pomysł na zdrowe i sycące śniadanie. Jeżeli lubisz takie śniadania to wypróbuj owsiankę z nasionami szałwii hiszpańskiej chia i…

  • domowy hummus z pastą tahini przepis

    Domowy hummus z pastą tahini

    Kilka dnia temu na grupie strefa gotowania i pieczenia oraz na instagramie zapytałam do czego najlepiej zużyć pastę tahini. Padła odpowiedź, że hummus. Jako, że hummus bardzo lubię, ale nigdy nie robiłam go samemu od podstaw to stwierdziłam czemu nie. Przejrzałam blogosferę w poszukiwaniu idealnego hummusu. Znalazłam parę rad dotyczących tego jak gotować cieciorkę i co wchodzi w skład klasycznego hummusu. Nie znalazłam jednak idealnej proporcji. Cała szklanka suchej ciecierzycy, które po namoczeniu i tak zwiększa swoją objętość wydawała mi się zdecydowanie za dużą ilością. Zrobiłam z połowy szklanki i wyszło mi ilości w sam raz na jedną salaterkę. Uff dobrze, że nie ugotowałam większej, bo chyba jadłabym ten hummus…

  • pieczona-owsianka-z-jabłkiem

    Pieczona owsianka z jabłkami – szarlotka z płatków owsianych

    Znacie powiedzenie „mieć ciastko i zjeść ciastko?” Myślę, że idealnie pasuje do tego przepisu. Ostatnio eksperymentowałam z przepisami o tytułach „pieczona owsianka”, ale zawsze coś mi w nich brakowało. Owszem smakowały jak owsianka, ale ja potrzebowałam czegoś bardziej jak ciasto. Znalazłam na to proste rozwiązanie. Zastąpiłam mleko kefirem. Ja wiem, że kefir nie jest przez wiele osób lubianych i nie jest tak modny jak jogurt z granolą, ale w tym przepisie robi robotę! Nadaje on pieczonej owsiance smaku „ciastowego” (słowotwórstwo poziom bloggerka kulinarna). W tym momencie wracamy do powiedzenia z początku wpisu. Moja pieczona owsianka jest zbliżona do ciasta, nie zawiera cukru oprócz tego naturalnie zawartego w owocach świeżych i…

  • Płatki jaglane z musem jabłkowym i masłem orzechowym

    Jaglanka z płatków jaglanych to świetny pomysł na pełnowartościowe śniadanie na słodko. Płatki jaglane w przeciwieństwie do samej kaszy jaglanej przygotowuje się bardzo szybko. Wystarczy je gotować ok. 3 minut we wrzącym mleku. Z kolei kasza jaglana wymaga już co najmniej 15 minut gotowania. Sprawdzą się, więc świetnie podczas dni gdy nie mamy za dużo czasu na „bawienie się” ze śniadaniem, a mamy ochotę na coś słodkiego. Jaglankę z płatków owsianych podałam razem z musem jabłkowym. Jeżeli nie macie go już wcześniej przygotowanego to nic nie szkodzi. Pokażę wam jak szybko przygotować taki mus bez użycia blendera. Wskazówki Gdy przygotowujesz potrawy z rozdrobnionych owoców dodaj soku z cytryny. Kwas cytrynowy…

  • przepis na owsianke z nasionami chia

    Owsianka z nasionami szałwii hiszpańskiej chia i suszoną żurawiną

    Dzisiaj coś dla wszystkich fanów zdrowego odżywiania – przepis na owsiankę. Jej smak wzbogacają nasiona szałwii hiszpańskiej oraz suszona żurawina. Korzystne kwasy omega – 3 w które obfitują nasiona szałwii hiszpańskiej obniżają stężenie „złego” cholesterolu we krwi. Mają również działanie przeciwzapalne. Płatki owsiane to z kolei źródło błonnika pokarmowego, który reguluje prace przewodu pokarmowego.   Do poniższego przepisu zainspirowała mnie dieta wegańska. Zamiast tradycyjnego mleka krowiego użyłam mleko kokosowe. Równie dobrze sprawdzi się każde inne np. sojowe lub migdałowe. Przepis na owsiankę nie zawiera cukru ani słodzika. Słodki smak owsiance nadaje suszona żurawina oraz dodane już na talerzu starte jabłko na tarce.   Niezależnie od tego czy dieta wegańska jest…

  • pasta z soczewicy

    Pasta z soczewicy i pieczonej papryki

    W poprzednim poście podałam wam przepis na pastę z ciecierzycy z suszonymi pomidorami. Drugą moją propozycją na jesienne śniadania jest pasta z soczewicy i pieczonej papryki. Ma ona tą przewagę nad tą z ciecierzycy, że nie musicie moczyć wcześniej nasion, więc możecie ją przygotować w każdej chwili. Oprócz typowych rozgrzewających przypraw na jesienne wieczory takie jak pieprz cayenne i imbir dodałam do niej cząber. Pasuj on do wszystkich strączkowych nie tylko ze względu na walory smakowe, ale i zdrowotne. Cząber bowiem pomaga w trawieniu strączków, które dla wielu ludzi mogą być ciężkostrawne Pasta z soczewicy i pieczonej papryki czas przygotowania: 40 minut poziom trudności: ●●○○○ ilość porcji: salaterka . Składniki…

  • pasta z ciecierzycy

    Pasta z ciecierzycy z suszonymi pomidorami

    Pomimo, że kalendarzowe lato będzie trwać jeszcze niecały miesiąc, widać, że dobiega końcowi. Dni stają się coraz chłodniejsze i dłuższe. Razem ze zmianą pogodny, zmieniają się również nasze upodobania kulinarne. Podczas chłodniejszych dni chętniej sięgamy po aromatyczne i rozgrzewające dania.Wtedy chętniej sięgamy po takie przyprawy jak imbir, chilli, cynamon czy kurkuma. Nie powinno ich zabraknąć w waszej kuchni podczas sezonu jesienno – zimowego. Nie dość, że rozgrzeją was w chłodne dni to dodatkowo mają szereg zdrowotnych działań np. imbir ma właściwości bakteriobójcze, a więc chroni organizm przed infekcjami. Przygotowałam dla was dwie pasty na chleb z wykorzystaniem tych przypraw. Pierwsza to pasta  ciecierzycy z suszonymi pomidorami. Ciecierzyca to popularny składnik…

  • pasta do chleba z serem feta

    Pasta z sera feta i kukurydzy

    Dzisiaj przepis na pastę z sera feta i kukurydzy. Zrobiłam ją z pozostałości fety, którą dodawałam do sałatki. Pastę tą wykonuje się bardzo szybko, więc jeżeli zalega wam w lodówce kawałek fety lub kukurydza z puszki to zachęcam do jej wykonania. Ser feta to grecki produkt, a pierwsze wzmianka o serze podobnym do niego pojawiła się w Odysei Homera powstałej w VIII wieku p.n.e. Według mitologii greckiej ser feta został po raz pierwszy wyprodukowany przez cyklopa Polyfimosa z mleka owiec, które hodował. Pasta z sera feta i kukurydzy czas przygotowania: 10 minut poziom trudności:  ●○○○ ilość porcji: mała miseczka Składniki  200g sera feta 100g kukurydzy konserwowej 3-4 łyżki jogurtu naturalnego…

  • pasta do chlebe z szpinaku i twarogu

    Pasta z twarogu i szpinaku

    Dzisiaj mam dla was przepis na pastę do pieczywa o przepięknym zielonym kolorze, uzyskanym co najważniejsze bez żadnych sztucznych barwników, a to za sprawą liści świeżego szpinaku. Przepis ten podany na grzankach lub krakersach idealnie sprawdzi się na wszelkiego rodzaju imprezach. Wskazówki Aby łatwiej usunąć łupinę z czosnku, przygnieć ząbek grubszym bokiem ostrza noża. Pasta z twarogu i szpinaku czas przygotowania: 10 minut poziom trudności:  ●○○○ ilość porcji: mała miseczka Składniki: 250g twarogu półtłustego 4 łyżki jogurtu greckiego 2 łyżki masła 100 g świeżego szpinaku 1 ząbek czosnku sól pieprz  Sposób wykonania 1. Umyj liście szpinaku. 2. Obierz i umyj czosnek. 3. Do miski włóż wszystkie składniki, a następnie zblenduj.…