• Wegańska kasza manna na bazie napoju sojowego

    Wegańska kasza manna z letnimi owocami

    Poniższy przepis jest z serii „potraw zapomnianych z dzieciństwa.  Pewnie większość z nas zna takie potrawy, które w dzieciństwie często pojawiały się na stole, a później coraz rzadziej. Do momentu aż dorastamy i całkowicie o nich zapominamy.  Jedną z potraw o których ja zapomniałam jest kasza manna gotowana na mleku. Kiedy ostatni raz ją jedliście? W dzieciństwie jadałam ją obowiązkowo z sokiem malinowym. Teraz przygotowałam ją w nieco inny sposób, bo  wykorzystałam napój sojowy, które idealnie sprawdza się do tego typu deserów. Zapytałam domowników czy czują różnicę pomiędzy kaszką wykonaną na mleku krowim, a sojowym i stwierdzili, że nie ma żadnej różnicy . Jedyne co im przeszkadzało to (podobno) zbyt…

  • pieczona-owsianka-z-jabłkiem

    Pieczona owsianka z jabłkami – szarlotka z płatków owsianych

    Znacie powiedzenie „mieć ciastko i zjeść ciastko?” Myślę, że idealnie pasuje do tego przepisu. Ostatnio eksperymentowałam z przepisami o tytułach „pieczona owsianka”, ale zawsze coś mi w nich brakowało. Owszem smakowały jak owsianka, ale ja potrzebowałam czegoś bardziej jak ciasto. Znalazłam na to proste rozwiązanie. Zastąpiłam mleko kefirem. Ja wiem, że kefir nie jest przez wiele osób lubianych i nie jest tak modny jak jogurt z granolą, ale w tym przepisie robi robotę! Nadaje on pieczonej owsiance smaku „ciastowego” (słowotwórstwo poziom bloggerka kulinarna). W tym momencie wracamy do powiedzenia z początku wpisu. Moja pieczona owsianka jest zbliżona do ciasta, nie zawiera cukru oprócz tego naturalnie zawartego w owocach świeżych i…

  • jabłka pieczone z masłem orzechowym

    Jabłka pieczone z masłem orzechowym

    Jesień to sezon na jabłka. Jest to chyba mój ulubiony owoc, który nigdy mi się nie znudzi. Świetnie smakują solo surowe, ale równie dobrze w ciastach i deserach na ciepło. Można z nich przyrządzić również mus, który świetnie smakuje z naleśnikami i goframi oraz zrobić słodką potrawę z ryżem na mleku. Przygotowując potrawy z jabłek warto zaopatrzyć się w cynamon i wanilie, które nadają im świetnego aromatu. Jeżeli lubimy korzenne aromaty, dobrze sprawdzą się również mielone goździki, gałka muszkatołowa oraz imbir. Przygotowałam dla was dzisiaj przepis na rozgrzewający deser czyli jabłka pieczone z masłem orzechowym, które według mnie świetnie pasuje do tego owocu (polecam surowe jabłka posmarowane masłem orzechowym, coś…

  • deser z jogurtem greckim

    Jogurt grecki z śliwkami w syropie

    Fotografia pomimo przeczytania tysiąca poradników jest wciąż dla mnie ciężkim orzechem do ugryzienia. Szczególnie teraz gdy dzień jest coraz krótszy. Decydując się na założenie bloga kulinarnego, musiałam poznać jej tajniki i idzie mi to raz lepiej raz gorzej. Szczególnie ciężko idzie mi uwiecznianie na zdjęciach deserów, nie wiem z której strony ugryźć ten temat. Dlatego mam nadzieję, że opis wystarczająco zachęci was do skorzystania z przepisu, bo uwierzcie mi że warto. Sezon na śliwki trwa. Ostatnio gdy byłam na targu niemal każdy sprzedawca warzyw i owoców miał je na swoim stanowisku. Jak już wiecie, albo nie wiecie jestem fanką sezonowego jedzenia owoców stąd też ten przepis. Śliwki pieczemy razem z…

  • ptasie mleczko

    Letni deser „Ptasie mleczko”

    Lubicie desery? Ja lubię, ale sama przygotowuje je rzadko, częściej piekę ciasta. Niedawno jednak naszła mnie ochota na jakiś słodki deser z owocami, więc przeglądnęłam lodówkę i wszystkie szafki, przejrzałam parę przepisów i z niczego wyszedł taki oto lekki deser, który smakiem przypomina ptasie mleczko. Deser ten jest na tyle uniwersalny, że możemy go przygotować praktycznie w każdym smaku i kolorze ponieważ podstawą jest galaretka i owoce. Historia galaretki sięga XVIII wieku. Żelatynie, która jest podstawą galaretki nadawano smaku za pomocą cukru i soku cytrynowego. Z kolei aby nadać koloru dodawano soku z fiołków dla uzyskania koloru fioletowego, szpinaku dla zielonego, szafranu dla żółtego i koszenili dla czerwonego. Pierwszy przepis…

  • kulki orzechowe z kaszy jaglanej

    Kulki orzechowe z kaszy jaglanej

    Dzisiaj mam dla was kolejny przepis na deser, a to wszystko przez moją akcję związaną z ostropestem plamistym. Przepis oczywiście możecie wykonać również bez dodatku ostropestu, ale jeżeli jesteście fanami próbowania nowych rzeczy i lubicie wiedzieć jak jedzenia wpływa nasze zdrowie to zapraszam was do poprzedniego postu tutaj, dowiedziecie się tam paru ciekawych informacji na temat ostropestu. Przygotowałam dla was przepis na intensywnie orzechowe kulki z tak popularnej ostatnio kaszy jaglanej. Przygotowując je, nie sądziłam, że wyjdą takie pyszne. Na próbę obtoczyłam kulki w kakao oraz w czekoladzie, ale szczerze powiedziawszy najlepiej smakują według mnie bez tych dodatków. Bazę tego deseru stanowi kasza jaglana, która jest świetnym źródłem witamin B1…

  • Letnia sałatka owocowa

    Jestem już po egzaminach i oficjalnie rozpoczęłam wakacje (no prawie, bo nie znam jeszcze wszystkich wyników, ale nie zawracajmy sobie teraz tym głowy). Pogoda dopisuje, aż za bardzo. Wyjście w środku dnia gwarantuje nam darmową saunę. Nie wiem jak wy, ale przez tą pogodę nie mam chęci na ciężkie potrawy. Jeśli wy również, to zapraszam was na lekki deser idealny na tą porę czyli sałatkę owocową. Mam nadzieję, że mój przepis przypadnie wam do gustu. Wskazówki Sok z cytryny obniża ph owoców. To sprawia, że owoce nie ciemnieją. Przed wyciśnięciem cytryny roluj ją po desce do krojenia lub po blacie kuchennym. Ułatwia to wyciśnięcie jak największej ilości soku z cytryny.…