• Sałatka z burakiem, rukolą i ryżem

    Sałatka z burakiem, rukolą i ryżem

    Dzisiejszy wpis zacznę od pytania. Czy macie czasami tak, że po jakiś produkt w ogóle nie sięgacie, a później jak sięgniecie to sami nie dowierzacie dlaczego tego nie wykorzystywaliście w ogóle do potraw? Ja tak miałam kilka miesięcy temu z burakiem. Warzywo to zazwyczaj spożywałam w postaci barszczu lub zasmażanych buraczków do obiadu (te drugie mniej chętnie). Pewnego dnia postanowiłam ugotować buraki i połączyć je z ryżem i fetą.  To był strzał w dziesiątkę. Za każdym razem gdy przygotowywałam to danie dodawałam nowe składniki i tak powstała ostateczna wersja – sałatka z burakiem, rukolą i ryżem. Na usprawiedliwienie swojego samozachwytu nad tym daniem mam to, że zostało ono dwukrotnie przetestowane…

  • ryż na mleku z kardamonem

    Ryż na mleku z kardamonem

    Dzisiaj coś dla fanów słodkich śniadań i mlecznych deserów – ryż na mleku z kardamonem. Mimo, że danie nie wydaje się skomplikowane to trzeba poświęcić trochę czasu na mieszanie w garnku. Jeżeli kiedykolwiek robiliście risotto to wiecie o czym mówię. Stopniowo uzupełnianie płynów i ciągłe mieszanie łyżką to gwarancja pysznego i kremowego ryżu. Ryż na mleku doprawiłam kardamonem. Uwielbiam tą przyprawę w szczególnie jesienne dni. Obok cynamonu w okresie jesienno – zimowym obowiązkowo musi znaleźć się w mojej szafce. Jako dietetyk zachęcam również do dorzucenia kilku owoców. Zarówno ze względów zdrowotnych i smakowych. Ja postawiłam na borówki, ale owoce możecie dowolnie wymieniać według własnych upodobań Wskazówki Jeżeli po dolaniu sporej…

  • ryż z groszkiem cukrowym

    Ryż z groszkiem cukrowym

    Często spotykam się z opinią, że ziemniaki są najlepszym dodatkiem do obiadu bo ryż czy kasza są „takie jakieś suche”. Wiecie, ja z całego serca popieram naszą polską miłość do ziemniaków, bo sama je uwielbiam. Tak samo jak uwielbiam ziemniaki to lubię również urozmaicenie obiadów i udowadniane ludziom, że się da i tak oto powstał przepis na ryż z groszkiem cukrowym. Ryż został ugotowany w bulionie na pół sypko. Następnie dodałam do niego groszek cukrowy oraz  podprażony słonecznik. Dzięki wykorzystaniu bulionu do gotowania ryżu, całości nie trzeba w ogóle doprawiać. Groszek cukrowy to jedyna odmiana groszku, którą można jeść razem ze skórką. Delikatnie cukrowy smak świetnie współgra z  ryżem i…