• Placki z kaszy jaglanej z cukinią i marchewką

    Ciepła pogoda sprzyja tworzeniu lekkich potraw na bazie warzyw. Jedną z nich są placki z kaszy jaglanej z cukinią i marchewką. Idealnie sprawdzą się jako przekąska np. w ramach podwieczorku na słono. Jeżeli jednak chcecie zaserwować takie placki jako obiad to podajcie je razem z jakimś źródłem białka np.  grillowaną pierś z kurczaka lub w wersji wege z pieczoną ciecierzycę. Stworzycie wtedy pełnowartościowy posiłek. Placki z kaszy jaglanej z cukinią i marchewką sprawdzą się również jako przystawka na przyjęciach. Idealnie komponują się dipem czosnkowym. Kasza jaglana to produkt bezglutenowy dlatego potrawę tą mogą spożywać również osoby muszące stosować dietę bezglutenową. Wskazówki Przygotowując placki na bazie kasz, zawsze gotuj kasze na…

  • przepis na owsianke z nasionami chia

    Owsianka z nasionami szałwii hiszpańskiej chia i suszoną żurawiną

    Dzisiaj coś dla wszystkich fanów zdrowego odżywiania – przepis na owsiankę. Jej smak wzbogacają nasiona szałwii hiszpańskiej oraz suszona żurawina. Korzystne kwasy omega – 3 w które obfitują nasiona szałwii hiszpańskiej obniżają stężenie „złego” cholesterolu we krwi. Mają również działanie przeciwzapalne. Płatki owsiane to z kolei źródło błonnika pokarmowego, który reguluje prace przewodu pokarmowego.   Do poniższego przepisu zainspirowała mnie dieta wegańska. Zamiast tradycyjnego mleka krowiego użyłam mleko kokosowe. Równie dobrze sprawdzi się każde inne np. sojowe lub migdałowe. Przepis na owsiankę nie zawiera cukru ani słodzika. Słodki smak owsiance nadaje suszona żurawina oraz dodane już na talerzu starte jabłko na tarce.   Niezależnie od tego czy dieta wegańska jest…

  • Wegetariańskie kotlety

    Poniżej prezentuję przepis na wegetariańskie kotlety, który powstał całkiem przypadkowo. W lodówce miałam rozpoczętą puszkę zielonego groszku, którą musiałam wykorzystać, a w szafce znalazłam również puszkę białej fasoli i ciecierzycy. Zmieszałam wszystko razem i tak oto powstały wegetariańskie kotlety stanowiące alternatywę dla mięsnych potraw. Nasiona roślin strączkowych mają zawartość białka, więc potrawy z ich wykorzystaniem mogą stanowić urozmaicenie dla potraw mięsnych. Inną zaletą roślin strączkowych jest duża zawartość błonnika pokarmowego, który zapobiega zaparciom, a także obniża poziom cholesterolu. Osoby pracujące umysłowe docenią je ze względu na zawartość lecytyny, bowiem wpływa ona korzystnie na tkankę nerwową i mózg poprawiając koncentracje. Jeżeli przekonałam Ciebie do nasion roślin strączkowych to zapraszam do wypróbowania…

  • faszerowana cukinia soczewicą

    Wegetariańska cukinia faszerowana soczewicą

    Zapraszam was dzisiaj na danie bezmięsne z wykorzystaniem cukinii, często nazywaną również kabaczkiem. Warzywo to aktualnie jest bardzo tanie, a to dlatego, że jest teraz na nie sezon, a ja jestem zwolenniczką jedzenia warzyw sezonowych i korzystanie z nich póki są. Jedzenie sezonowych warzyw i owoców nie tylko korzystnie wpłynie na stan naszego portfela, ale również na nasze kubki smakowe, gdyż w sezonie dane warzywo jest najbardziej dojrzałe, świeże, a co za tym idzie smaczne. Wtedy również zawierają one najwięcej witamin. Cukinia to odmiana dyni. Dynia to warzywo pochodzące z Ameryki Środkowej, jednak cukinie wyhodowano po raz pierwszy w XIX wieku we Włoszech. Od dyni zresztą pochodzi jej włoska nazwa…

  • Wegański deser czekoladowy z kaszy jaglanej z nutką egzotyki

    Tytuł dzisiejszego posta brzmi jak deser z najwyższej pułki, jak deser rodem z programu Master Chef i coś w tym jest. Nie jest to zwykły deser. Jest on zdrowy, nie zawiera cukru i sądzę, że osobą które nie przepadają za czekoladą zasmakuje. Niestety może on się wydawać mdły dla osób które uwielbiają słodkie…… no cóż wtedy zostaje jedynie dosłodzenie (ale obiecajcie, że za nim to zrobicie spróbujcie zjeść wersję bez cukru). Wskazówki Roztapianie czekolady nie jest filozofią, ale trzeba pamiętać o kilku rzeczach (przypomniałam sobie siebie stawiającą pierwsze kroki w kuchni. Miałam  może 12 lat kiedy chciałam roztopić czekoladę i po prostu wrzuciłam ją do garnka i zaczęłam podgrzewać….chyba nie…