Kasza kuskus z kurczakiem i papryką - szybki obiad

Dzisiaj mam dla was przepis na obiad z kaszy kuskus i kurczaka. Jest to pomysł na szybkie i tanie danie. Możecie zapakować je w lunchbox jako obiad do pracy. Oprócz kaszy kuskus zawiera ono również paprykę i cebulę. Nie jest więc skomplikowane w przygotowaniu zarówno pod względem czasowym jak i pod względem dostępności produktów.

Obiad z kaszy kuskus robi się praktycznie sam. Jedyne co musicie zrobić to przygotować półprodukty, a następnie wsadzić naczynie żaroodporne to pieca na 20-40 minut w zależności od możliwości waszego piekarnika. Idealnie więc sprawdzi się dla osób zapracowanych oraz jako szybki posiłek dla studenta.

Obiad z kaszy kuskus z kurczakiem i papryką

czas przygotowania: 15 minut + 30 minut pieczenie
poziom trudności: ●●○○
ilość porcji: 2

Składniki

- 120g kaszy kuskus
- 150g papryki czerwonej
- 50g cebuli
- 1 pojedyncza pierś z kurczaka
- 1/3 łyżeczki ostrej papryki
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 płaska łyżeczka soli
- 1/3 łyżeczki pieprzu
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- sól, pieprz, ostra papryka, słodka papryka do oprószenia piersi z kurczaka
- olej roślinny

Sposób przygotowania

1. Nastaw temperaturę w piekarniku na 180*C.

2. Paprykę i cebulę pokrój w małą kostkę.

3. Pierś z kurczaka podziel wzdłuż na dwie części.

4. Oprósz piersi z kurczaka solą, pieprzem, słodką oraz ostrą papryką.

5. Rozgrzej olej roślinny na patelni. Podsmaż piersi z kurczaka po 1 minucie z każdej strony.

6. Zagotuj wodę.

7. Kaszę kuskus wsyp do naczynia żaroodpornego, następnie dodaj pokrojoną paprykę i cebulę oraz przyprawy takie jak sól, pieprz, ostra papryka, słodka papryka. Wymieszaj, a następnie ułóż na wierzchu podsmażone piersi z kurczaka. Całość zalej gorącą wodą. Wody musi być ok. 0,5 cm więcej niż kaszy.

8. Wsadź naczynie żaroodporne do rozgrzanego piekarnika do 180*C. Piecz ok. 20-40 minut. Aby sprawdzić czy danie jest już gotowe natnij pierś z kurczaka w najgrubszym miejscu.

9. Upieczone danie wyłóż na talerz i posyp posiekaną natką pietruszki.