Zupa curry z ciecierzycą

Cześć,
Dzisiaj pomysł na bardzo smaczną zupę z ciecierzyca. Jeżeli mamy już ugotowany bulion to jest ona szybka i łatwa w przygotowaniu. Zupa z ciecierzycą jest również ekonomicznym pomysłem na obiad, bowiem oprócz ciecierzycy dodaje się do niej marchewkę i ziemniaki, które są dość tanimi warzywami.

Charakteru potrawie nadaje przyprawa curry. Jest to jedyny składnik tej potrawy na którym nie należy oszczędzać, bo złej jakości mieszanka przypraw może zepsuć całą potrawą. Zresztą wspominałam o tym przy okazji wpisu potrawka curry z cukinii i kurczaka z ryżem

ZUPA CURRY Z CIECIERZYCĄ

WSKAZÓWKI

  • Aby łatwiej usunąć łupinę z czosnku, przygnieć ząbek bokiem ostrza noża.
  • Jeżeli używasz suchych ziaren ciecierzycy to dzień przed przygotowaniem zupy mocz ją w wodzie przez co najmniej 12 godzin, następnie ugotuj ją w tej samej wodzie w której się moczyła i odsączoną dodaj do zupy. Jeżeli warzywa strączkowe są dla ciebie ciężkostrawne wtedy wylej wodę z moczenia i ugotuj ją w świeżej.
czas przygotowania: 50 minut 
 poziom trudności:(średni)
ilość porcji: 2 porcje

Składniki

  • 600 ml bulionu drobiowego
  • 120 g ciecierzycy z puszki
  • 200 g ziemniaków
  • 120 g marchewki
  • 1-2 łyżeczki mieszanki przypraw curry w proszku
  • 1 łyżeczka suszonej lub świeżej kolendry
  • 1-2 ząbki czosnku
  • sól
  • pieprz

Sposób wykonania

  1. Zagotuj bulion
  2. W między czasie przygotuj warzywa. Marchewkę i ziemniaki umyj, obierz, opłucz. Ziemniaki pokrój w kostkę 1,5x1,5 cm, marchewkę pokrój w pół plasterki.
  3. Do gotującego się bulionu wrzuć pokrojone warzywa oraz przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i gotuj do momentu ich zmięknięcia.
  4. Gdy warzywa zmiękną dodaj do zupy przyprawę curry, kolendrę i odsączoną z puszki ciecierzycę. Całość gotuj jeszcze ok. 10 minut.
  5. Garnek z zupą zdejmij z palnika i dopraw solą oraz pieprzem jeżeli jest to konieczne.
Smacznego!

Obserwuj moje social media, aby być na bieżąco z nowymi przepisami

https://pl.pinterest.com/aktelikescoffee/  https://twitter.com/aktelikescoffee  https://pl.pinterest.com/aktelikescoffee/ https://kulinarnamapa.tumblr.com/

Przepisy na inne zupy


 

Komentarze