Pieczone ziemniaki to idealny dodatek do dań mięsnych, a także sprawdzają się świetnie jako przekąska z różnorodnymi dipami. Można je przyprawić na tysiąc sposobów, jednak ja postawiłam na klasykę. Tymianek, rozmaryn, majeranek, czosnek i odrobina gałki muszkatołowej to wszystko czego potrzebujecie aby przygotować pyszne i delikatne w smaku ziemniaki z piekarnika.  Najlepiej użyć świeżych ziół, wtedy są naprawdę aromatyczne.

Rozmaryn i tymianek to przyprawy, które idealnie pasują do wszelkich potraw na bazie ziemniaków. Stosując rozmaryn i tymianek należy je dozować z rozwagą. Są bardzo intensywne smaku, więc ich zbyt duża ilość może zepsuć cały smak potrawy (więcej o stosowaniu przypraw tutaj).

Przepis to tak naprawdę ziemniaki z przyprawami. Postarałam się wam opisać jak najdokładniej proporcje i o ile w przypadku suszonych przypraw to nie stanowi problemu to w przypadku świeżych ziół już tak. Zawsze je wtedy siekam i odmierzam za pomocą łyżeczki. W obu wersjach, zarówno ze świeżymi i suszonymi ziołami łyżeczka rozmarynu, tymianku i majeranku na 1 kg ziemniaków sprawdziła się. Jednak jeżeli macie już doświadczenie w stosowaniu tych przypraw użyjcie takiej ilości jaka wam najbardziej smakuje.

---

Wskazówki

• Suszone zioła przed dodaniem potrawy rozetrzyj w dłoniach. Uwolnią wtedy w pełni swój aromat.
  
  
• Marynatę z oleju i ziół najlepiej przygotować dzień wcześniej, a następnie wstawić do lodówki na całą noc. Olej przejdzie smakiem przypraw.
  
  
• Aby łatwiej obrać czosnek, należy przygnieść go szerszym bokiem noża. Wtedy łupinka powinna zejść bez problemu
  
  
• Pieczone ziemniaki sprawdzą się świetnie w towarzystwie grillowanych mięs i sałatek na bazie miksu sałata. Świetnie smakują również z dipem czosnkowym.

---

Pieczone ziemniaki z ziołami i czosnkiem

czas przygotowania: 15 minut + 30-40 minut pieczenia
poziom trudności:  ●●○○
ilość porcji: 6  

Składniki

• • 1 kg ziemniaków
  • 3 łyżki oleju
  • 1 łyżeczka posiekanego świeżego rozmarynu lub suszonego
  • 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1 łyżeczka posiekanego świeżego tymianku lub suszonego
  • 1 łyżeczka posiekanego świeżego majeranku lub suszonego
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki pieprzu (lub więcej w wersji bardziej pikantnej)

Sposób przygotowania

1. Olej wlej do miseczki, następnie dodaj rozmaryn, tymianek, majeranek, gałkę muszkatołową, sól, pieprz oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość wymieszaj i odstaw do lodówki.

2. Ziemniaki cienko obierz i umyj.

3. Obrane ziemniaki pokrój w łódeczki tj. przekrój ziemniaka na pół wzdłuż jego dłuższej strony, następnie każdą połówkę przekrój na pół wzdłuż dłuższej strony i jeszcze raz na pół tak aby powstało 8 łódeczek z jednego ziemniaka. Większe bulwy możesz pokroić nawet na 16 części.

4. Ziemniaki ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, dodaj marynatę z oleju i ziół i dokładnie wymieszaj dłońmi.

5. Przyprawione ziemniaki włóż do piekarnika rozgrzanego do 200°C. Piecz ok. 30-40 minut aż się zrumienią.

Smacznego!

---

Jakie są wasze ulubione przyprawy do pieczonych ziemniaków?

 

Dołącz do pasjonatów gotowania – grupa na FB
Strefa gotowania i pieczenia

Obserwuj @kulinarnamapa na IG