Podudzia z piekarnika w marynacie pomarańczowej

Podudzia z piekarnika w marynacie pomarańczowej

Kurczak to gatunek mięsa, który najczęściej pojawia się na moim stole. Szczególnie lubię pieczone potrawy z drobiu takie jak dzisiejsze podudzia z piekarnika w marynacie pomarańczowej.

Marynata – klucz do soczystego mięsa

Jeżeli chcemy uzyskać soczyste i kruche mięso to musimy je wcześniej zamarynować. Niestety tutaj nie ma miejsca zapominalstwo. Czasami w przepisach (nawet u mnie na blogu) znajdziecie informacje, że jeżeli zapomnieliście wcześniej zamarynować mięso to wystarczy zostawić je na pół godziny w marynacie. Jednak to nie to samo. Obiady składające się z mięsa pieczonego warto zaplanować wcześniej. Wasz kubki smakowe będą wam za to wdzięczne.

Jak to się dzieje, że dzięki marynacie mięso staje się bardziej kruche? Elementem odpowiedzialnym za miękczenie mięsa jest kwaśne środowisko. W celu jego uzyskania stosuje się  najczęściej ocet, ale to nie jedyny sposób. W dzisiejszym przepisie zamiast klasycznej marynaty z dodatkiem octu przygotowałam marynatę pomarańczową Podudzia przygotowane w ten sposób są niezwykle soczyste oraz nabierają aromatu pomarańczy.


Podudzia z piekarnika w marynacie pomarańczowej

Podudzia z piekarnika w marynacie pomarańczowej

ilość porcji: 6

Składniki

    • 6 podudzi z kurczaka
    • 1 pomarańcza
    • 1/3 szklanki oleju
    • 2 łyżki sosu sojowego
    • 1 łyżka miodu
    • 2 łyżeczki kolendry mielonej
    • 2 łyżeczki suszonego oregano
    • 1/2 łyżeczki pieprzu

Sposób przygotowania

1. Podudzia z kurczaka umyj.

2. Pomarańczę umyj i sparz. Zetrzyj z niej skórkę, a następnie wyciśnij sok.

3. Do skórki i soku z pomarańczy dodaj olej, sos sojowy, miód, kolendrę mieloną, oregano oraz pieprz. Całość dokładnie wymieszaj.

4. Każde podudzie z kurczaka natrzyj marynatą. Następnie ułóż je w misce i zalej pozostałą częścią marynaty. Pozostaw w lodówce na 8 godzin.

5. Zamarynowane podudzia ułóż na blaszce i polej je marynatą. Piecz najpierw 10 minut w 200°C, a następnie temperaturę obniż do 180°C i piecz jeszcze ok. 30-40 minut.

Smacznego!

Podudzia z piekarnika w marynacie pomarańczowej

Subscribe
Powiadom o
guest
18 komentarzy
najstarszy
najnowszy oceniany
Inline Feedbacks
View all comments
Aleksandra Kozioł

Takie proste obiady to ja lubię 🙂 Idealna propozycja na sobotni obiad 🙂

Magda

Super pomysł z pomarańczową marynatą, takie mięsko musi być pyszne 🙂

Katarzyna Zaród

ale pyszności! wygląda pięknie :))

Agata

Wyglada przepysznie. Nigdy nie jadłam kurczaka w takiej wersji z owocami. Ogólnie w domu u mnie raczej rzadko robiło sie miesi z owocami i zawsze mnie kuszą takie wynalazki zeby spróbować

Słodko Słodka

Poezja smaku 🙂

Lili93

Narobiłaś mi smaka😀
Przepis wydaje się być prosty- chyba w wolnej chwilii sama zrobię takie pyszne cudo 😍❤😀
Pozdrawiam
Lili

Iwetta

Aż mi ślinka cieknie na sam widok! <3

Angela

Smakowitości!!!

Chocolade

U mnie podudzia są upieczone już po 20-25 minutach 😉 Marynatę muszę wypróbować 😉

marzena

Pyszny pomysł na obiadek 🙂 pozdrawiam 🙂

Kinga

Super pomysł na marynatę 🙂

iza

taki kurczak to musi być pyszny

IZa

W takim wydaniu jeszcze nie jadłam, będę musiała kiedyś zrobić na obiad.

[…] ziemniaki pieczone polecam podać z piersią z kurczaka w miodzie i musztardzie, podudziami z piekarnika w marynacie pomarańczowej lub wegetariańską cukinią faszerowaną soczewicą oraz z surówką z […]

Hanna

Przepis bardzo ciekawy, dobrą marynata to połowa sukcesu. Chętnie wypróbuję przepis. Efekt końcowy bardzo zachęcający.Pozdrawiam cieplutko ☀️

Sabina

Koniecznie będę musiała zrobić