• Zupa meksykańska z ziemniakami

    Zupa meksykańska z ziemniakami

    Jesień to moja ulubiona pora na zupy. Szczególnie te gęste, z dodatkiem aromatycznych przypraw, które rozgrzewają w nawet najbardziej chłodne dni. Jedną z moich ulubionych jest zupa meksykańska z ziemniakami. Podobnie jak w przypadku makaronu ryżowego po chińsku, zdaje sobie sprawę, że przymiotnik „meksykańska” nie robi z dania kuchni meksykańskiej. Przyjmijmy, że to taka inspiracja potrawami z tego kraju. W sumie to te danie trochę zahacza o kuchnię fusion czyli łączenie przepisów z różnych części świata. Już wam wyjaśniam dlaczego. Dodałam do zupy kiełbasę chorizo – wyrób mięsny pochodzący z Hiszpanii. W zupie znajdziemy również mnóstwo innych dobrych rzeczy takich jak ziemniaki, kukurydza, groszek, czerwona fasola i aromatyczne przyprawy. Przekonałam…

  • krem z batatów

    Krem z batatów

    Bataty to warzywo stosunkowo nowe na naszych polskich stołach. Zdążyło już jednak podbić nasze żołądki na tyle, że restauracje wprowadzają dania z ich wykorzystaniem. Batat to kuzyn ziemniaków pochodzący z Ameryki. Jest dobrym źródłem węglowodanów złożonych, które powinny stanowić podstawę naszej diety. Bataty od zwykłych ziemniaków odróżnia słodki smak i pomarańczowe zabarwienie, które spowodowane jest dużą ilością karotenu. Najpopularniejszym daniem z batatów są zdecydowanie frytki z piekarnika. Bardzo je lubię, ale naszła mnie ochota na eksperymenty i na drugi ogień poszła zupa.  Jest to krem z batatów podany  z grzankami i zrumienioną kukurydzą. Wzbogacona o dodatek w postaci mleczka kokosowego stanowi pyszne i sycące danie. Jeżeli bataty i zupy kremy…

  • zupa curry z ciecierzycą

    Zupa curry z ciecierzycy

    Poniżej pomysł na bardzo smaczną zupę curry z ciecierzycy. Jest bardzo szybka i łatwa do wykonania, a składniki do jej przygotowania znajdziecie prawie w każdym sklepie Charakteru potrawie nadaje przyprawa curry. Jest to jedyny składnik tej potrawy na którym nie należy oszczędzać, bo złej jakości mieszanka przypraw może zepsuć całą potrawę. Zupa curry z ciecierzycy przygotowana na jarskim bulionie je świetnym uzupełnieniem diety wszystkich, którzy stosują dietę roślinną. Wskazówki Aby łatwiej usunąć łupinę z czosnku, przygnieć ząbek bokiem ostrza noża. Jeżeli używasz suchych ziaren ciecierzycy to dzień przed przygotowaniem zupy mocz ją w wodzie przez co najmniej 12 godzin, następnie ugotuj ją w tej samej wodzie w której się moczyła…

  • Zupa z soczewicy z kaszą jaglaną

    Jaki obiad dzisiaj serwujecie? Może macie w garnku w lodówce wywar, który czeka na wykorzystanie? Jeśli tak to zachęcam was do wykonania zupy z soczewicy. Jeżeli lubicie grochówkę to polubicie również tą zupę. Jest ona do niej podobna, ale znacznie delikatniejsza w smaku. Z dodatkiem kaszy jaglanej stanowi pożywny, zdrowy obiad. Wędzony boczek często dodawany do grochówki został zastąpiony wędzoną papryką. Soczewica to produkt wysokobiałkowy tak jak wszystkie rośliny strączkowe. Jest jednak jedna rzecz, która wyróżnia ją wśród pozostałych strączkowych a mianowicie brak konieczności moczenia jej przed ugotowaniem. Do tego jej przygotowanie jest bardzo szybkie, bo już po 15 minutach gotowania soczewica czerwona jest miękka. Trochę dłużej zajmuje ugotowanie soczewicy…

  • Zupa brokułowa z ryżem

    Zupa ryżowa z brokułem

    Kiedyś nie lubiłam zup. Na słowa „dzisiaj będzie na obiad zupa” reagowałam obojętnością. Ludzie jak i gusta zmieniają się i dzisiaj zupy to dla mnie świetny pomysł na szybkie danie w ciągu tygodnia. Aby było jeszcze szybsze warto przygotować w wolny dzień więcej wywaru lub rosołu w niedziele. Taki rosół będziemy mogli wykorzystać nie tylko do zup, ale również np. do sosów. Dzisiaj mam dla was przepis na tanią, prostą i smaczną zupę, a mianowicie zupę ryżową z dodatkiem brokuła. Każdy kto lubi ryż oraz delikatne w smaku zupy na pewno polubi się z tą potrawą. Zupę gdy mamy już przygotowany wywar przygotowuje się bardzo szybko. Zamiast świeżego brokuła (bo…

  • zupa krem z marchewki

    Zupa krem z marchewki

    Dzisiaj kolejna zupa krem w kolorze pomarańczowym, a mianowicie krem z marchewki, który jest doskonałym źródłem beta – karoteny czyli prowitaminy z której organizm potrafi syntetyzować witaminę A. Zupa marchewkowa nie oszukujmy się jest w smaku dość mdła, ale dodatek kukurydzy skutecznie podrasowuje jej smak, także nie pomijajcie tego składnika, ponieważ jest on bardzo istotny. Zanim przejdę do przepisu chce was ostrzec przed tym, że zupy z tych składników wychodzi dość sporo także, jeżeli chcecie ją przygotować dla 2-3 osób podzielcie ilość składników na pół. Wyciągnijcie swój sprzęt kuchenny i zaczynamy! Krem z marchewki czas przygotowania: 15 minut poziom trudności:  ●●○○ ilość porcji: 6 Wskazówki Ilość kukurydzy jest tak naprawdę…

  • zupa krem z dynii

    Zupa krem z dyni

    Mamy początek październik i sezon na dynie trwa. Najpopularniejszym daniem z dyni jest zupa i właśnie na nią ma dla was przepis. Nie przedłużając zaczynajmy. Wskazówki Aby obrać dynie przekrój ją na pół, a potem każdą z tych połówek jeszcze raz na pół. Każdą ćwiartkę wydrąż a następnie obierz przy pomocy obieraczki. Zupa krem z dynii czas przygotowania: 15 minut poziom trudności:  ●●●○ ilość porcji: 8 Składniki: 1 kg dyni 150 g marchewki 300 g ziemniaków 4 łyżki śmietany sól pieprz słodka papryka ewentualnie chilli Sposób przygotowania 1. Obieramy dynię, a następnie kroimy ją w dużą kostkę. 2. Obieramy marchewkę i kroimy ją w plastry. 3. Obieramy ziemniaki i kroimy…